Cách làm bánh khoai lang với bột mì

Cách làm cho khoai lang kén tại nhà với xác suất trộn bột chuẩn giúp khoai không biến thành vỡ nát. Xung quanh ra, khoai lang kén tất cả giòn với bóng đẹp hay không còn nhờ vào vào bí quyết chiên. Những vấn đề này sẽ được carlocaione.org phân tách sẻ cụ thể trong bí quyết làm khoai lang lựa chọn vừng đen với bột mì và bột năng để tạo độ sánh dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm bánh khoai lang với bột mì


*
Chiên sai giải pháp cũng rất có thể khiến khoai lang kén chọn bị nổ, ko được nhẵn đẹp
500g khoai lang 35g bột mì 50g bột năng để tạo độ sánh 60g bột chiên giòn các loại không mặn 10-15g con đường trắng 5g vừng black 10ml nước dừa tươi nếu bao gồm Dầu nạp năng lượng
*
vật liệu

Sơ chế khoai lang

Khoai lang rửa sạch, cho vô nồi, đổ nước ngập nửa khoai, đậy kín và luộc khoai 20-30 phút. đánh giá khoai chín bằng phương pháp dùng đũa xiên qua khoai, giả dụ thấy khoai còn cứng thì luộc thêm, còn khoai bắt đầu mềm thì tắt bếp, mang lại khoai ra đĩa.

*
Luộc khoai langBạn có thể dùng xửng để hấp, khoai sẽ vẫn tồn tại giá trị dinh dưỡng.

Để khoai nguội rồi gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, tiếp nối cho vào sơn to, nghiền mịn khoai bằng muỗng, chày, máy đánh trứng cầm tay hoặc cho vô máy xay. ép khoai càng mịn thì khoai lang tuyển chọn khi viên sẽ dẻo cùng khi ăn không trở nên lạo xạo. Đặc biệt trường hợp là khoai lang già thì bao gồm khá những xơ nên các bạn cần để ý điều này.

*
Nghiền nhuyễn khoai langSau khi nghiền mịn khoai thì mang lại bột năng, bột mì và mặt đường theo tỷ lệ trong phần nguyên vật liệu vào tô, thêm một chút nước hoặc nước cốt dừa rồi nhào hỗn hợp trên thành khối bột mịn cùng dẻo.

*
Nhào khoai lang với bột năng, bột mì, đường, nước cốt dừa (hoặc nước lọc) để tạo thành thành 1 khối bột dẻo
Lưu ý, kiểm soát và điều chỉnh lượng nước cung ứng để bột không trở nên quá nhão. Nhào đến lúc bột dẻo tuy thế không bám tay là được, nhằm bột nghỉ khoảng 15 phút.

Tiếp đến, nặn bột thành từng viên có làm ra cái kén, chiều dài khoảng tầm 2-3 đốt ngón tay.

Xem thêm:

*
Nặn thành những kén khoai lang có kích cỡ đều nhau

Pha bột chiên giòn

Bột rán giòn bỏ vào tô, hòa thêm nước để sinh sản thành 1 tất cả hổn hợp sánh, không phải quá đặc, tiếp đến cho vừng đen vào, khuấy đều. Hỗn hợp này sẽ dùng để nhúng tuyển chọn khoai lang vào trước lúc chiên.

*
Pha bột cừu giòn với nhúng kén chọn khoai lang trước lúc chiên

Cách chiên khoai lang kén

rót dầu vào chảo, để nhiệt độ vừa phải để gia công nóng dầu.

Nhúng viên khoai lang lựa chọn vào sơn bột rán giòn rồi thả vào chiên. Cừu đến khi miếng khoai vàng gần như thì đã cho ra giấy ngấm dầu, cứ gắng chiên không còn số khoai đã viên.

*
Chiên khoai lang kén
*
Khoai chín rất nhiều thì vớt ra giấy ngấm dầu
*
Thành phẩm món khoai lang kén vừng

Yêu ước thành phẩm

*
Thành phẩm phương pháp làm khoai lang kénKhoai lang tuyển chọn sau khi kết thúc sẽ bao gồm màu đá quý ruộm đẹp mắt mắt, vỏ căng bóng, từng viên xếp quây sát vào nhau trông siêu hấp dẫn. Khoai có lớp vỏ ngoại trừ giòn, phía bên trong lại dẻo ngọt với thơm ngậy, thỉnh phảng phất cắn phải hạt vừng lại cảm thấy bùi bùi. Khoai ăn uống lúc nóng, rất có thể chấm với tương cà hoặc tương ớt cay tùy vào sở thích.

Mẹo và lưu ý

Để khoai lang kén ngon, xoàn đều các mặt thì rất cần được chiên ngập dầu.Để khoai lang kén gồm lớp vỏ bóng thì sau khoản thời gian nhúng vào sơn bột cừu hãy dốc viên khoai trực tiếp lên nhằm lớp bột chảy sút xuống, chỉ với 1 lớp thật mỏng dính bọc bên phía ngoài rồi mới cho vào trong chảo dầu nhằm chiên.Để khoai lang kén không bị nổ hoặc cháy lớp bột bên ngoài thì nên canh nhiệt độ dầu. Sau khi cho dầu vào chảo, bạn dùng 1 song đũa chọc vào dầu, thấy hơi sủi bọt lăn tăn sinh hoạt phía lòng chảo thì thả khoai vào chiên, hôm nay khoai vẫn chín đều bên trong còn lớp vỏ phía bên ngoài thì quà từ từ khôn cùng đẹp mắt.Vì lượng khoai không hề ít nên chúng ta có thể sẽ phải phân thành nhiều lần chiên, chính vì thế, sau những lần chiên, chúng ta nên hạ nhiệt độ độ bếp để dầu nguội giảm rồi mới thả lớp khoai bắt đầu vào rán tiếp. Do nếu cứ giữ ánh sáng dầu lúc bắt đầu chiên kết thúc thì lớp khoai thả vào sau đã dễ bị triệu chứng nổ vỏ bột mặt ngoài.