CÁCH LUỘC CHÂN GIÒ HEO

Chân giò là vật liệu vô cùng thân quen trong đun nấu nướng. Nhưng để luộc được chân giò ngon mềm, white hồng thì ko phải người nào cũng biết đâu nha. Hãy vào phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện thiết bị XANH để xem các lưu ý cho món chân giò thêm thơm ngon, bồi dưỡng nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò luộc cho 2 người

thịt chân giò 800 gr Hành tây 3 củ bột ngọt 1 muỗng coffe gia vị hạt nêm 1 muỗng cà phê

Cách chọn tải thịt chân giò ngon

Tuỳ mùi vị và sở trường của gia đình mà chúng ta cũng có thể chọn tải chân giò trước hoặc sau nha:Phần thịt ngơi nghỉ chân giò trước mềm với ngọt hơn, cân xứng để chế biến các món luộc, hầm, trả cầy…thường có mức giá cao hơn.Phần chân sau của lợn chuyển động ít hơn đề nghị phần thịt nhiều hơn nhưng cũng có khá nhiều mỡ hơn. Phần thịt chân giò sau của lợn tương xứng để nấu bếp cháo, kho, xào hoặc giết mổ băm…Lưu ý lúc chọn mua thịt chân giòChọn khối thịt ở khúc giò rắn chắc, thớ giết đều, đường nét cắt mặt thịt thô ráo, khi ấn tay xuống thịt gồm độ bọn hồi cao.Nên chọn các miếng chân giò có màu hồng tươi, không có màu khác lạ, vết giảm có màu sắc tự nhiên, sáng, khô.Thịt không tồn tại mùi hôi, tanh, không tồn tại các phân tử lạ trên thịt, sờ vào ko có cảm giác nhầy nhớt, ko bầm đen.

Bạn đang xem: Cách luộc chân giò heo


Nguyên liệu món ăn chân giò luộc

Rửa thịt chân giò heo

Đầu tiên bạn sẵn sàng sẵn một thau nước. Tiếp đến cho vào thau nước khoảng tầm 1 bát canh rượu trắng, 1 muỗng canh muối, khuấy phần nhiều cho muối hạt tan.Kế đến bạn cho chân giò (đã chẻ làm đôi) vào rửa sạch và ngâm trong khoảng 10 phút để triển khai khử đi hương thơm tanh, hôi của thịt.Tiếp theo bạn rửa sạch mát chân giò dưới vòi nước, rửa khoảng tầm 3 - 4 lần cho sạch đẹp nhé.
Lưu ý: Với món chân giò luộc các bạn sẽ giữ lại phần so bì heo (da heo) nên bạn nhớ cạo lông thật sạch để vứt bỏ các chất dơ bẩn trên domain authority nhé.
Bước 1 vệ sinh thịt chân giò heo Chân giò luộc
Bước 1 cho thịt vào rửa chân giò heo Chân giò luộc

Ướp thịt ở khúc giò với gia vị

Dùng khăn bông lau khô phần chân giò. Tiếp đến ướp chân giò với 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng coffe hạt nêm. Cần sử dụng tay bóp và thoa phần đa phần chân giò để thịt chân giò ngấm gia vị. Các bạn sẽ ướp chân giò trong tầm 10 - 15 phút.
Bước 2 Ướp thịt ở phần chân giò với gia vị Chân giò luộc

Bó chân giò

Trước tiên chúng ta cuộn tròn chân giò lại làm thế nào cho phần da bên phía ngoài sẽ bao không còn phần thịt bên trong.Tiếp theo, sử dụng sợi chỉ bó sơ chân giò để cố định trước. Tiếp nối bạn ban đầu quấn chỉ theo hướng ngang theo hình xoắn ốc quanh phần chân giò, chúng ta cũng có thể quấn những vòng xung quanh chân giò phần đa được nha.Sau lúc quấn kết thúc bạn cột thắt chặt và cố định đầu chỉ thật chắc hẳn rằng để kiêng bị tuột lúc chế biến.

Xem thêm: Top 6 Máy Xay Sinh Tố Magic Bullet Có Tốt Không, Ưu Nhược Điểm


Lưu ý: Khi quấn sợi chí các bạn nhớ quấn làm sao cho thật chặt để thắt chặt và cố định chân giò, giúp chân giò sau thời điểm luộc sẽ có hình dáng đẹp mắt, ngon miệng hơn.
Bước 3 Bó chân giò Chân giò luộc

Luộc chân giò

Bắc nồi lên bếp, đổ nước rét ngập phần chân giò. Tiếp theo lột vỏ khoảng 2 - 3 hành tây cùng 1/2 muỗng coffe bột ngọt vào nồi thịt, khuấy nhẹ
Đầu tiên, chúng ta luộc thịt trong vòng 10 phút, để phòng bếp ở lửa vừa, bạn nhớ rằng không được bịt nắp nhé.Sau khi nước vào nồi sôi, chúng ta vớt vứt bọt trắng, che nắp lại và luộc thịt làm việc lửa bé dại trong vòng trăng tròn - 25 phút thì tắt bếp.Tiếp theo, các bạn sẽ ủ thịt vào nồi trong tầm 20 - khoảng 30 phút chứ không vớt ra liền nhằm tránh bỏ thịt theo lớp bị khô.

Hoàn thành

Thịt sau khoản thời gian ủ vào nồi, bạn gắp ra dĩa, nhằm nguội.Sau đó quấn màng bọc thực phẩm lại và cho vô ngăn non tủ lạnh từ 6 - 8 tiếng bỏ thịt chân giò được đông, săn dĩ nhiên lại.Cuối cùng bạn cắt quăng quật chỉ cùng xắt thành những khoanh mỏng khoảng 1 - 2cm sao cho vừa ăn.

Thành phẩm

Những lát giết hồng hào cực kỳ đẹp mắt, tuyệt nhất là thịt chân giò không biến thành hôi, tanh. Lớp da giòn sần sật phủ bọc bên xung quanh cùng phần giết mổ mềm, ngon.Đặc biệt món thịt chân giò đã còn ngon hơn khi chúng ta chấm với nước mắm nam ngư ớt hoặc mắm nêm, ăn kèm với bánh tránh và rau xanh giòn ngọt là ngon không còn sẩy luôn đấy nhé!

Chân giò luộc chấm gì?

Để món chân giò luộc thêm đậm đà, có lẽ rằng không thể thiếu được món nước chấm đi kèm đâu nha. Các nước chấm như:Nước mắm tỏi ớtMắm nêmNước mắm cốt được trộn loãng và một ít tiêu, ớt.
Trên phía trên là nội dung bài viết hướng dẫn làm món chân giò luộc thơm ngon, hấp dẫn cùng một trong những mẹo nhằm món chân giò không chỉ có ngon nhưng còn bắt mắt khi bày ra dĩa nữa đấy. Chúc các bạn thành công nhé!*Tham khảo hình hình ảnh và phương pháp từ kênh YouTube Handmade VN
gợi ý nấu nặng nề hiểu, không có tác dụng được bí quyết nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu nướng không đúng, dư hoặc thiếu thốn vật liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn giá tiền gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 - 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 - 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 - 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 - 21:00)