Thịt trâu lá lồm là món ăn đặc trưng của người tây-bắc mang đậm vị ngọt mềm của thịt trâu, chua vơi nhẹ của lá lồm khiến cho ai ăn uống thử cũng ghi nhớ mãi, cùng vào nhà bếp học phương pháp nấu giết mổ trâu lá lồm ngay bây chừ nhé.

Anda sedang menonton: Cách nấu thịt trâu lá lồm


Nguyên liệu nấu ăn thịt trâu lá lồm

+ thịt trâu: 500g + Lá lồm: 1 nhúm + Tỏi: 1 củ nhỏ tuổi + Gừng: 1 nhánh nhỏ + Gạo tấm: 1 nắm bé dại + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, dầu hào,…

Để có món thịt trâu lá lồm ngon đúng vị thì khâu chọn vật liệu vô cùng quan trọng. Bạn nên đi chợ vào sáng sủa sớm để lựa chọn thực phẩm tươi nhất. Cần chăm chú vài mẹo nhỏ dại dưới đây

– giết thịt trâu: chọn miếng giết mổ tươi, nhìn phía bên ngoài có màu đỏ sậm hoặc hồng đậm. Giết trâu ngon sẽ sở hữu được các thớ thịt to, red color tía. Bạn hãy chọn miếng giết mổ thăn tuyệt mông sẽ mềm ngon hơn.

*

– Lá lồm hay có cách gọi khác là lá giang, một một số loại cây thân leo có vị chua, thanh mát. Lá lồm chọn đa số lá bánh tẻ, ko già quá cũng ko non quá để sở hữu vị chua đúng điệu nhất.

*

Cách nấu ăn thịt trâu lá lồm

Món giết trâu thổi nấu lá lồm là đặc sản của người dân tộc Mường của vùng núi tự do và các tỉnh lấn cận. Món ăn sẽ bỏ thêm một nạm gạo tấm để sở hữu vị sánh và mùi thơm của gạo. Tuy nhiên, bạn có thể bỏ qua vật liệu này để phù hợp hơn với khẩu vị tín đồ đồng bằng.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– giết mổ trâu cọ sạch, bóp chút rượu trắng hoặc gừng làm cho dập để vứt bỏ hết hương thơm hôi. Cọ lại sạch sẽ rồi thái giết mổ trâu thành miếng vuông nhỏ vừa ăn. Bạn cũng có thể cuộn giết trâu vào giấy bạc, nướng qua lửa mang đến cháy xém để thịt trâu bám mùi thơm hơn nhé. – Gừng, tỏi băm bé dại – Lá lồm tuốt rước mình lá, đem rửa sạch. Bạn chăm chú đeo ức chế vào nhé do lá lồm có không ít mủ trắng, hoàn toàn có thể dính vào tay đó.

Bước 2: Ướp thịt trâu

Cho giết trâu ướp thuộc tỏi băm, gừng băm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột nêm, 1 thìa mắm, 1 thìa mì chính. Trộn phần nhiều rồi ướp khoảng tầm 30 phút bỏ thịt theo lớp ngấm đều gia vị.

Lihat lainnya: Tổng Hợp Kiến Thức Hình Học Không Gian 11, Lý Thuyết Hình Học Không Gian 11

*

Bước 3: nấu ăn thịt trâu lá lồm

– đến muôi dầu lấn sâu vào nồi, bỏ thịt trâu vào xào săn thịt lại thì đổ một chén con nước. Đây vung, đun nhỏ lửa khoảng tầm 20 phút bỏ thịt trâu thật chín – Cho thêm 1 nắm gạo tấm vào thuộc để món nạp năng lượng có độ sánh mịn và mùi thơm rộng – sau cuối cho lá lồm vào hòn đảo đều, hâm nóng thêm 10 phút nữa là được

*

Thịt trâu nấu bếp lá lồm đạt chuẩn chính là món nạp năng lượng có hương thơm hấp dẫn, giết trâu mềm nhưng không trở nên nát quấn với vị chua thanh của lá lồm.