Đơn vị đo lường trong làm bánh

Bảng khối hệ thống quy đổi các đơn vị giám sát và đo lường tiêu chuẩn trong nấu bếp ănBảng hệ thống quy đổi một vài nguyên liệu thông dụng

Yêu cầu bắt buộc đối với mỗi đầu bếplà ráng được các đơn vị tính toán tiêu chuẩn nhất và biện pháp chuyển đổicụ thể để áp dụng vào quá trình thường ngày. Vậy bạn có biết các đơn vị thống kê giám sát tiêu chuẩn chỉnh trong nấu ăn là gì? bí quyết quy đổi các đơn vị này cụ thể ra sao? Nếu chưa có nhiều thông tin, hãy nhằm carlocaione.org giúp cho bạn giải đáp.

Bạn đang xem: Đơn vị đo lường trong làm bánh


*
Bạn có biết các đơn vị đo lường và thống kê tiêu chuẩn chỉnh trong nấu nạp năng lượng là gìvà cách biến hóa cụ thể ra sao?

1 thìa canh bởi bao nhiêu gram, 1 muỗng coffe bằng từng nào ml... Là thắc mắc thường chạm mặt của những tuổi teen theo học tập nghề nhà bếp khi vô tình bắt gặp trong cách làm chế biến những món ăn tham khảo qua sách báo tốt mạng. Câu vấn đáp là gì? nắm rõ bảng khối hệ thống quy đổi đơn vị tính toán tiêu chuẩn chỉnh để đổi nhanh và đúng chuẩn từng đơn vị một!

Tại sao cần nắm vững bảng hệ thống quy đổiđơn vị giám sát tiêu chuẩn trong làm bếp ăn?

Nếu nhân viên cấp dưới pha chế cần nắm những đối kháng vị giám sát và đo lường tiêu chuẩn chỉnh để mang lại ra đa số ly cà phê, cocktail đúng bí quyết và đạt chuẩn thì đầu bếp cũng được yêu cầu tương tự khiến cho ra gần như món ăn ngon và đúng vị, để quá trình chế biến chuyển trở nên đơn giản và dễ dàng và mau lẹ hơn, tránh vấn đề nêm nếm không bao gồm xác, thực hiện "sửa sai" vì chưng quá mặn hay quá nhạt quá nhiều lần khiến cho món ăn bị đổi vị, chín quá mức cần thiết hay trở nên chất, đổi màu...

Trên thực tế, các đơn vị đo lường và tính toán tiêu chuẩnlà khá tương đương và được vận dụng chung cho nhiều lĩnh vực, bao gồm cả sản xuất món ăn, làm bánhvà pha chế.

Những đơn vị đo lường và tính toán tiêu chuẩn trong nấu ăn

Thông thường, khi chế biến món ăn, các đầu phòng bếp thường chạm chán phải các đơn vị giám sát tiêu chuẩn sau đây:

Tên 1-1 vị

Chữ viết tắt

Teaspoon (thìa cà phê)

tsp, tspn, t, ts.

Xem thêm: Đây Rồi Những Mẫu Giấy Dán Tường Hình Con Vật, Giấy Dán Tường Hình Thú Cho Bé

Tablespoon (thìa canh)

Tbsp, T., Tbls., Tb.

Desertspoon (thìa tráng miệng)

dstspn

Cup (cốc/ chén)

_

Ounce

oz

Fluid ounce

Fl oz, oz.Fl

Pound

Lb

Pint

Pt

Quart

Qt

Gallon

Gal

Gram

gr

Kilogam

kg

Liter

l

Độ Farenheit

0F

Độ Celcius

0C


*
tsp, Tbsp, cup, lb, oz,... Là những solo vị đo lường và tính toán thường gặp mặt trong nấu ăn

ĐIỂM DANH BỘ DỤNG CỤ LÀM VIỆC KHÔNG THỂ THIẾU CỦA MỘT ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP

Bảng hệ thống quy đổi các đơn vị thống kê giám sát tiêu chuẩn chỉnh trong thổi nấu ăn

►Những phương pháp quy đổi cơ bảnnhất

1 tsp=5 ml
1 Tbsp=15 ml
1 cup=240 ml
1 oz=28,35 g
1 lb=454 g
1 ml nước tinh khiết sống 400C=1 g
1 Qt=2 Pt = 4 cup
1 Gal=4 Qt = 16 cup
0C=(0F - 32) x 5 : 9
0F=0C x 9 : 5 + 32

►Quy đổi solo vị thống kê giám sát Cup ra ml

1 cup=16 Tbsp=48 tsp=240 ml
3/4 cup=12 Tbsp=36 tsp=180 ml
2/3 cup=11 Tbsp=32 tsp=160 ml
1/2 cup=8 Tbsp=24 tsp=120 ml
1/3 cup=5 Tbsp=16 tsp=80 ml
1/4 cup=4 Tbsp=12 tsp=60 ml

►Quy đổi 1-1 vị giám sát và đo lường Ounces ra grams

1 oz=28 gr12 oz=340 gr
2 oz=56 gr16 oz=454 gr
3,5 oz=100 gr18 oz=500 gr
4 oz=112 gr20 oz=560 gr
5 oz=140 gr24 oz=675 gr
6 oz=168 gr27 oz=750 gr
8 oz=225 gr36 oz=1 kg
9 oz=250 gr54 oz=1,5 kg
10 oz=280 gr72 oz=2 kg

►Quy đổi đối chọi vị đo lường Pounds ra grams

1/4 pound=112 gr
1/2 pound=225 gr
3/4 pound=340 gr
1 pound=454 gr
1,25 pound=560 gr
1,5 pound=675 gr
2 pound=907 gr
2,25 pound=1 kg
3 pound=1,35 kg
4,5 pound=2 kg

►Quy đổi đối chọi vị đo lường độ Farenheit ra độ Celcius

Độ F (0F)Độ C (0C)Độ F (0F)Độ C (0C)
5000F=2600C3000F=1500C
4750F=2450C2750F=1350C
4500F=2350C2500F=1200C
4250F=2200C2250F=1070C
4000F=2050C2000F=930C
3750F=1900C1500F=650C
3500F=1800C1000F=380C
3250F=1600C

►Quy đổi đơn vị đo lườngkhác

4 bóc nước=1 l1 muống nêm canh đường=30/35 gr
2 chén bát nước=1/2 l1 thìa bột mì=15/20 gr
1 chén bát nước=1/4 l1 thìa dầu ôliu=14 gr
1 chén=16 muỗng canh1 muỗng nhỏ canh lúa=20/25 gr
1 thìa (thìa)=15 ml1 muỗng của cafe=15/18 gr
1 muỗng cafe=5 ml1 chén bát bột=100 gr
1 quả trứng nhỏ=50 gr1 muỗng canh bột mì=25 gr
1 thìa bơ=30 gr1 chén bơ=200 gr
1 quả táo=150 gr1 chén bát đường cát=190 gr
1 lát bánh mì=30 gr1 bát đường bột=80 gr
1 chén bát bột ngô=125 gr

*
Đầu bếp chuyên nghiệp đều cảnh giác và tinh tế trong đong đếm vật liệu nấu ăn uống để đảm bảo độ chính xác tuyệt đối

Bảng hệ thống quy đổi một số nguyên liệu thông dụng

►Các loại bột - Flours

*

►Các các loại men nở - Yeasts

*

►Bơ - Butter

*

►Đường cat - Granulated sugar

*

►Đường nâu - Brown sugar

*

►Đường bột - Powderedsugar

*

►Sữa chua - Yogurt

*

►Sữa - Milk

*

►Kem tươi - Whipping cream

*

►Mật ong - Honey

*

Một số lưu ý khi áp dụng hệ thống quy đổi đơn vị chức năng đo lường

- các nguyên liệu khác nhau sẽ có khối lượng khác nhau với cùng 1 thể tích. Chẳng hạn: cùng 1 thể tích nhưng các loại bột khác nhau sẽ mang đến ra cân nặng khác nhau

- Một số khối hệ thống quy đổi đối kháng vị được làm tròn mang đến một con số ví dụ nhất định, cần khi đổi khác sẽ bao gồm sự chênh lệch nhưng không đáng kể

- Đong 1 cup, 1 tbs, 1 Tsp có nghĩa là đầu phòng bếp phải đặt cơ chế đo trên bề mặt phẳng với đong bởi mặt. Chẳng hạn: với đơn vị chức năng tsp tuyệt Tbsp khi đong cần lấy đầy thìa cùng gạt mặt đến phẳng thì mới đảm bảo an toàn đong thiết yếu xác

- Đầu phòng bếp nên xem xét xem buộc phải chọn đong loại nào trước, đôi khi dùng luật nào trước để bảo vệ thuận tiện tuyệt nhất và sử dụng ít phương tiện nhất nhằmtiết kiệm thời hạn nhưng vẫn bảo đảm an toàn tính bao gồm xác

- ...

Hy vọng vớibảng quy đổi 1-1 vị tính toán tiêu chuẩn mà carlocaione.org share trên đây sẽ giúp các đầu nhà bếp mới vào nghề xác định đúng mực nhất câu hỏi đong đếm từng nguyên liệu trong bí quyết nấu ăn, bảo đảm món ăn uống đạt tiêu chuẩn chỉnh theo quy định.