TÓP MỠ CHIÊN NƯỚC MẮM

Nhắc cho tới “thịt mỡ” người nào cũng thấy ngán ngẩm vì cái độ phệ ngậy vô độ của nó. Mặc dù nếu biết cách chế trở nên thì nó sẽ trở nên dễ ăn cực kỳ, ăn uống hoài không chán. Tóp mỡ rán nước mắm là 1 trong những ví dụ nổi bật về sự đổi khác thần kỳ đó.

Bạn đang xem: Tóp mỡ chiên nước mắm

*
Tóp mỡ rán nước mắm

Hãy cùng Nhân Thùy tìm hiểu cách sản xuất món tóp mỡ cừu nước mắm nhé.

Tóp mỡ chảy xệ là gì?

Tóp mỡ chảy xệ là món ăn bình dân được sản xuất từ thị heo, hầu hết là làm thịt mỡ được thái nhỏ dại vụn từng miếng nhỏ, thắng cho kiệt nước. Phần xác sau thời điểm thắng là tóp mỡ, còn phần nước đá quý là mỡ thừa heo. Tóp mỡ tất cả hàm lượng chất đạm không nhỏ (70%) cũng giống như hàm lượng cacbohydrat cùng chất lớn thấp hơn rất nhiều so với những món tiến thưởng vặt thịnh hành khác.

Nên tóp mỡ cừu mắm là món nạp năng lượng yêu thích của đa số người, chế biến đơn giản mà lại thấp tiền.

Các bước làm món tóp mỡ chiên nước mắm

Nguyên liệu:

1 kilogam thịt mỡ thừa lợn: nên chọn những từng miếng thịt mỡ chắc, khổ dày, có màu trắng bóng. Nên lựa chọn phần mỡ thừa thăn hoặc mỡ ba chỉ là ngon nhất bởi chúng gồm dính một chút thịt nạc chứ không hẳn chỉ có mỡ, để giúp đỡ cho món ăn đỡ bị ngấy.Ớt quả, ớt bột, củ tỏi (nê chọn tỏi ta bởi sẽ thơm hơn), hành khôĐường, bột ngọt, tương ớtGiấm gạo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt mỡ: cọ qua nước muối loãng để cạnh bên khuẩn cùng đánh bay bụi bẩn, tiếp đến rửa sạch sẽ lại vơi nước sạch mát đê rửa nước muối bám ngoài tránh bị mặn mỡ. Để đến ráo nước.Sau kia lóc sạch sẽ phần so bì (da heo để tránh bị nổ khi chiên). Tiếp đó, chúng ta thái mỡ bụng thành từng miếng nhỏ khoảng 4cm, khi rán teo lại là vừa ăn.

*
Chon thịt có tỷ lệ mở cùng nạt 7:3 là ngon nhất

Ớt tươi rửa không bẩn băm bé dại bỏ hạt, củ hành cùng củ tỏi rửa vỏ đi băm nhỏ.

Bước 2: trộn nước mắm

Cho 1.5 thìa coffe ớt bột, 4 thìa coffe nước mắm, 3 thìa nước lọc, 1 thìa giấm gạo, 3 thìa đường, 2 thìa tương ớt cay vào bát rồi khuấy mang lại hòa rã vào nhau.

Xem thêm:

Bước 3: thắng mỡ (rán mỡ)

Đây là giai đoạn lột xác từ bỏ mỡ sang trọng tóp mỡ. để ý mỡ phải để thật ráo vày nếu còn nước khi chiên sẽ ảnh hưởng nổ bởi vì bắt mở, bạn cũng có thể bị bỏng tay ấy.

Bắt chảo lên bếp không phải cho dầu, để chảo nóng dần lên rồi xếp thịt mỡ vào. Để lửa khổng lồ vừa phải, hòn đảo tay tiếp tục cho tóp mỡ chảy xệ vàng đều và không xẩy ra cháy. Khi bạn thấy mỡ bụng teo tóp lại trường đoản cú trắng gửi sang quà thì lúc này đã nhận được tóp mỡ phải tắt bếp. Không nên chiên thừa lâu, do sẽ làm cho mỡ trong thịt ra hết làm mất đi độ lớn ngậy đặc trưng của tóp mỡ.
*
Bỏ giết mổ vào chảo chiến thắng mỡ không cân cho dầuDùng mui bao gồm lỗ thu phần tóp mỡ để vào giấy ngấm dầu. Phần nước mỡ còn sót lại đem cho vào lọ cất thủy tinh rất có thể dùng để chiên, xào thổi nấu như dầu ăn uống bình thường.
*
Mỡ teo tóp lại từ trắng chuyển sang đá quý là tắt bếp

Bước 4: Tóp mỡ cừu nước mắm

Bắt một chảo không giống lên, cho một ít nước mỡ thừa vào chảo,đợi nóng nêm thêm tỏi, hành vào phi lên đến thơm. Tiếp đến cho phần nước mắm đang chủng bị ở cách 2 vào, khuấy hầu hết tay cho tới khi hỗn hợp đó đặc lại thì mang đến tóp mỡ vào. Nhớ là vặn vửa nhỏ. Tiếp tục đảo trong tầm 5-7 phút nữa mang lại tóp mỡ thừa thấm gia vị rồi tắt bếp.
*
Cho nước mắm nam ngư vào tóp mỡ hòn đảo đều taySau khi tắt bếp đảo liên tục thêm 3 phút nữa là dứt xong món tóp mỡ rán mắm rồi. Món này có thể ăn ngay lập tức hoặc cho vô lọ thủy tinh che nắp bí mật cất vào tủ lạnh ăn uống dần và để được 2 tuần.
*
Có thể bỏ vào lọ cất đi để ăn dần giả dụ ă không hết

Nhân Thùy chúc chúng ta làm thành công món tóp mỡ chiên nước mắm.

Cùng với nguyên liệu này, nếu bạn muốn biết thêm biện pháp làm món mắm kho quẹt thì hãy truy vấn tại phía trên để xem thêm nhé.